Comment faire

un bon compost en quelques mois ?

et recycler ses déchets !

L'association EnRgéthic vous invite à

une conférence-débat.

Venez découvrir les principes de base

pour réussir son compost et échanger vos pratiques.

                                                - entrée libre et gratuite -

SAINT ANTOINE DE BREUILH

Mardi 22 septembre 2009 à 20h30 à la Salle des fêtes

VÉLINES

Vendredi 25 septembre 2009 à 20h30 à la Salle culturelle

MONTCARET

Vendredi 2 octobre 2009 à 20h30 à la Salle des fêtes

LAMOTHE-MONTRAVEL

Vendredi 9 octobre 2009 à 20h30 à la Salle des fêtes

FOUGUEYROLLES

Vendredi 16 octobre 2009 à 20h30 à la Salle des fêtes

Contact:

Association EnRgethic

Beauchamp – 24230 Vélines

Tel: 05 53 73 29 50 Mail: contact@enrgethic.com

Internet: www.enrgethic.com

Située sur les chemins de Compostelle,Pellegrue constitue une belle étape tant pour les pélerins que pour les touristes. Son patrimoine historique et les nombreuses manifestations culturelles qui s'y tiennent tout au long de l'année sont autant d'atraits pour le visiteur de passage. Aujourd'hui, la commune est heureuse de vous faire part de la naissance de son site internet. Vous y trouverez les infos pratiques,les contacts utiles ainsi qu'une page consacrée à l'école, aux événements culturels,aux associations,à l'histoire et au patrimoine...Ainsi que "le mot du maire", Monsieur José Bluteau. Le site étant en construction,on pourra très prochainement avoir accès à de nouvelles pages sur des thèmes tels que les spécialités locales,les vins,l'artisanat...Une mine d'informations tant pour les pellegruens que pour les visiteurs.

L'adresse du site: http://www.pellegrue.com

  S'abonner au panier de légumes et l'agriculteur a lui un revenu fixe garanti : c'est un peu la définition du commerce équitable!

  En 2001, suite à un voyage aux Etats-Unis durant lequel ils découvrirent les CSA,"Community Supported Agriculture", la famille Vuillon, agriculteurs en périphérie de Toulon (83), décidèrent de lancer la première AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) en France. Cette expérience leur permet depuis de maintenir leur activité dans une région qui a perdu en 5 ans 15 000 exploitations agricoles, surtout parmi celles de petites tailles, soit un tiers de ses effectifs.

  Pendant la saison, et ce de manière périodique (ex. une fois par semaine), le producteur met les produits frais comme les fruits et légumes qui sont récoltés le matin même de la distribution, à disposition des partenaires qui constituent leur panier. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité. Il est possible, dans une certaine mesure, d'échanger les produits entre eux selon ses préférences.

  Contrairement à la grande distribution, les consommateurs en AMAP accordent moins d'importance à la standardisation des aliments ; tout ce qui est produit est consommé . Ce principe est d'une part est très valorisant pour le producteur, et d'autre part il permet de diminuer le prix des denrées en reportant les coûts sur la totalité de la production.

  Le groupe de consommateurs et l'agriculteur se mettent également d'accord sur les méthodes agronomiques à employer, sur le prix du panier, le lieu et l'heure de la distribution périodique.

  Les AMAP participent à la lutte contre les pollutions et les risques de l'agriculture industrielle et favorise une gestion responsable et partagée des biens communs. Ces dernières s'inspirent de la charte de l'agriculture paysanne et du cahier des charges de l'agriculture biologique (les producteurs possèdent souvent le logo AB). En effet, les participants à l'AMAP recherchent des aliments sains, produits dans le respect de l'Homme, de la biodiversité et du rythme de la Nature.

  Le prix du panier est fixé de manière équitable : il permet au producteur de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur.
Il est en général proche de celui d'un panier composé de la même manière en grande surface, tout en ayant une qualité nutritionnelle et gustative supérieure (dégagé du soucis de rendement et de vente, le producteur recherche la satisfaction des consommateurs en privilégiant les variétés végétales -ou races animales- de terroir ou anciennes reconnues pour leur qualité gustative).
  Un tel prix est rendu possible du fait de l'absence de gâchis au niveau des produits, de l'absence d'intermédiaires entre le producteur et les consommateurs, et d'un emballage minimum voir absent.
Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP, et notamment des consommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d'une aide à la distribution.
En achetant leur part de production à l'avance, les consommateurs garantissent un revenu au paysan. L'AMAP participe ainsi au maintien d'une agriculture de proximité et à la gestion de la pression foncière.

  Quant au lieu de distribution, il peut s'agir soit de la ferme elle-même si les partenaires de l'AMAP vivent dans un périmètre proche de celle-ci, soit d'un point de chute situé en ville (maisons de quartier, magasin d'alimentation spécialisée, cour d'immeuble,...). 
Dans les grandes villes, la demande est telle que les producteurs ne peuvent répondre ...
Renseignez vous sur l'AMAP la plus proche et adhérez en cliquant ici !

Source:"agir pour la planète"  http://www.agirpourlaplanete.com/

Moins étendu que l'année précédente, ce vide-grenier a pourtant satisfait le plus grand nombre. Les exposants étaient globalement heureux de leur recette et les promeneurs affluaient encore tard dans l'après midi. Il faut dire que la situation géographique du village,en bord de Dordogne et loin des grands axes routiers en fait une étape idéale pour les amateurs de randonnée pédestre ou cycliste. Un des derniers vide-greniers de la saison estivale où il fait bon chiner sans suffoquer de chaleur.

  Il y a déjà bien longtemps que j'avais une grosse envie de faire un article sur les piments et les poivrons.Ma voisine,Sonia m'a,de plus,fait cadeau d'un ouvrage formidable «l'encyclopédie du potager» qui vient à point nommé compléter ma documentation.

Tout d'abord un peu d'histoire:

Ce légume/fruit est un grand voyageur cultivé depuis des temps immémoriaux et présent dans les cultures précolombiennes;C'est avec les grands explorateurs qu'il partit à la conquête du monde.

Cette conquête sera fulgurante.

D'ailleurs son nom atteste d'une grande confusion qui sera tenace au travers des siècles botanistes de la renaissance vont lui attribuer le nom de poivre(d'où poivron en français) ou piment(d'où le pimiento espagnol).

Le piment arrive en Méditerranée au début1493. En 1566 il est connu dans toute l'Espagne.

En 1542,l'allemand Léonard Fuchs l'inclus dans son herbier sous le nom de «silicastre».Persuadé d'être en présence

d'un poivre,Fuchs donne à cette plante l'Inde comme pays d'origine.

Sur ses planches botaniques,il la représente d'ailleurs avec une capsule en forme de haricot qui s'ouvre pour laisser tomber ses graines.

En Aquitaine,il est cultivé dès le 17 ème siècle.

Les navigateurs portugais,moins intéressés par l'or et les pierreries que les espagnols,vont contribuer à son implantation en Afrique puis en Asie.

Ils le mettent en culture dans leurs colonies:l'Angola et la Guinée puis le diffuse en Inde par l'intermédiaire de leurs comptoirs de Calicuto et Goa.

Lors de l'effondrement de la culture arabo-andalouse,le piment traverse le détroit de Gibraltar et s'étend en Afrique du Nord.

Les turcs et leurs conquêtes l'apporteront en Europe centrale.

En Hongrie,le paprika (poudre de piment séché) deviendra un symbole culinaire national.

Le poivron et le piment ont su conquérir le monde entier et s'imposer comme pilier dans nombre de cuisines régionales.

Il y a déjà 500 ans que l'Amérique influence le monde culinaire,bien avant le fast food!...

Un peu de botanique :

Le piment appartient à la vaste famille des solanacées : 2000 espèces (pommes de terre,aubergines,tomates...)réparties en 90 genres dont celui des Capsicum.

De l'espèce des Capsicum annum dérivent quasiment tous les piments et poivrons.

Domestiqué au Mexique il y a 2500 ans, les Capsicum annum sont des vivaces qui,sous nos climats européens,meurent à cause du gel (d'où annum en latin.)

Sa composition biochimique est complexe et sujet à de nombreuses études.

L'échelle de Scoville définit pour chaque variété son taux de capséine et donc son pouvoir piquant,brûlant parfois.