La chayotte: 

L'automne dernier,une personne bien intentionnée m'a parlé de ce légume et m'en a offert un spécimen. 

De la famille des cucurbitacés,c'est une plante grimpante des plus vigoureuse tropicale et subtropicale très implantée à La Réunion.
La chayote,chayotte,chouchou ou Cristoline peut s'adapter dans le Sud de la France à condition de  permettre à ses fruits de se développer jusqu'au moment de la récolte,en Novembre.

Cette vivace s'insérera aisément dans un jardin en permaculture.

Il faudra tenir compte de son coté envahissant et lui permettre de s'accrocher à un arbre ,un buisson,une pergola ou toute structure permettant son palissage.

Avec le temps,on pourra récolter sur cette généreuse plante jusqu'à 500 kg de fruits par pied ! 

Pour la semer,il est conseillé de mettre le fruit entier en terre car le noyau se détache difficilement de la chair.En ce qui concerne la saison et la profondeur de plantation:mystère!...Si vous avez des information à ce sujet n'hésitez pas à ajouter vos commentaires,je vous en remercie d'avance.

J'imagine qu'un apport de compost fera le bonheur de cette courge.

Voici quelques recettes de cuisine pour apprécier vos chayotes à leur juste valeur faut noter que ce légume est le champion des régimes avec 12 calories pour 100 grammes!

MES PETITS TRUCS POUR UN JARDIN HARMONIEUX ET EN BONNE SANTE:

  Tout d'abord la première règle est d'organiser une rotation des cultures intelligente:
Les légumes s'organisent en trois catégories: -légumes racines  
                                                             (ail,oignon,carottes,betteraves,radis,panais,salsifis,patates...),
                                               -légumes feuilles
                                                             (salades,choux,basilic,blettes,épinards...)
                                                             -légumes fruits
                                                            (tomates,courgettes,aubergines,Bruxelles,brocolis,melons...)
Il faut donc éviter à tout prix de faire se succéder des légumes de la mème catégorie sur la mème parcelle,la terre s'épuiserai trop vite et le résultat serai très médiocre.

  Le second paramètre dont on tiendra compte sera de prévoir un bon voisinage.En effet,certains légumes apprécient la compagnie d'un autre alors qu'il ne pousseront pas bien au cotés d'un troisième.
Voici un petit tableau pour vous y retrouver:

Ail	Compagnons: betterave, tomate, laitue, carotte, épinard. Ennemi: haricot, pois
Artichaut	Compagnons: tomate,aubergine,zucchini
Asperge	Compagnons: tomate, piment, persil, basilic.
Aubergine	Compagnons: haricot, poivron. Ennemi: pomme de terre
Blette à carde	Compagnons: haricot, oignon, ail, choux.
Betterave	Compagnons: haricot, laitue, oignon, poireau, choux, l'ail favorise sa croissance et améliore son goût
Carotte	Compagnons: haricot, laitue, pois, poivron, radis, tomate, choux, l'oignon, le poireau, la coriandre, la sauge et le romarin éloignent la mouche de la carotte.
Céleri	Compagnons: haricot, poireau, tomate, ail, choux.
Choux	Compagnons: betterave, blette, haricot, concombre, laitue, oignon, pomme de terre, épinard, le céleri favorise sa croissance; la camomille, le fenouil et l'ail favorisent aussi sa croissance et améliorent sa saveur; le thym et la sauge en éloignent la piéride.
Concombre	Compagnons: haricot, radis, maïs, pois, épinard, oignon, tournesol, choux, la marjolaine et la camomille le protègent des insectes en général.
Courge et citrouille	Compagnons: maïs, la marjolaine et la camomille le protègent des insectes en général. Ennemis: pommes de terre et tous les choux.
Épinard	Compagnons: laitue, pois, concombre, poireau, radis, tous les choux. Ennemi: pomme de terre.
Fève et haricot	Compagnons: betterave, blette , carotte, céleri, maïs, pomme de terre, concombre, fraise, choux, la sariette éloigne la coccinelle mexicaine, stimule sa croissance et améliore son goût. Ennemis: ail, oignon, échalotte, poireau, fenouil.
Salades	Compagnons: betterave, carotte, courge,concombre, radis,oignon, chou, céleri-rave, épinard, fraise.
Melon	Compagnons: maïs, courge, citrouille, radis, épinard, la marjolaine le protège des ravageurs.
Oignon	Compagnons: betterave, blette, laitue, carotte, poivron, tomate, fraise, tous les choux.
Poivron	Compagnons: aubergine, tomate, carotte, oignon, pois.
Petit Pois	Compagnons: haricot, carotte, chicorée, concombre, courge, citruoille, maïs, épinard, radis, aubergine, poivron, le tournesol lui sert de tuteur et le garde à l'ombre. Ennemi: ail, oignon, poireau, ciboulette.
Radis	Compagnons: carotte, cantaloup, concombre, haricot, laitue, pois, épinard, betterave. Ennemi: pomme de terre.
Tomate	Compagnons: asperge, carotte, céleri, concombre, poivron, haricot, oignon, persil, le basilic stimule sa croissance et améliore sa saveur; les oeillets d'Inde en éloignent les nématodes; la bourrache en éloigne certains ravageurs. Ennemis: maïs, pomme de terre, fenouil, tous les choux.

    Enfin il ne faut pas oublier qu'un beau jardin dépend principalement du temps et de la qualité des soins prodigués:Une bonne préparation du terrain,un arrosage intelligent,un arrachage régulier des mauvaises herbes,un binage frèquent et des traitements(bio de préférence)opportuns,sont les 5 clefs de la réussite de votre potager. 

    Au fil des jours je vous livrerai mes recettes,ce qui j'espère, vous sera utile.

    LE CONSEIL DU JOUR:


                                                                                                                                                                                                                                                                                      En
En cas de temps humide et chaud il convient de traiter contre l'apparition du mildiou;Pour ma part et pour 1 arrosoir(10l)j'utilise 1 quart de décoction d'orties et de prêles mélangée avec 3 quarts d'eau à laquelle j'ajoute 40g de bouillie bordelaise.
A pulvériser tous les 8 jours sur tomates,poivrons,betteraves,courgettes,aubergines,patissons,citrouilles,courges,
rhubarbes et les choux.
La décoction d'ortie se fait en faisant tremper tiges et feuilles une quinzaine dans de l'eau;La décoction de prêles doit se faire à chaud:faire bouillir de l'eau,y ajouter les prêles en maintenant l'ébullition 10 minutes puis laisser infuser une quinzaine.
Pour plus de commodité je rajoute les orties aux prêles bouillies et couvre  le  tout  d'eau  froide.