La chayotte: 

L'automne dernier,une personne bien intentionnée m'a parlé de ce légume et m'en a offert un spécimen. 

De la famille des cucurbitacés,c'est une plante grimpante des plus vigoureuse tropicale et subtropicale très implantée à La Réunion.
La chayote,chayotte,chouchou ou Cristoline peut s'adapter dans le Sud de la France à condition de  permettre à ses fruits de se développer jusqu'au moment de la récolte,en Novembre.

Cette vivace s'insérera aisément dans un jardin en permaculture.

Il faudra tenir compte de son coté envahissant et lui permettre de s'accrocher à un arbre ,un buisson,une pergola ou toute structure permettant son palissage.

Avec le temps,on pourra récolter sur cette généreuse plante jusqu'à 500 kg de fruits par pied ! 

Pour la semer,il est conseillé de mettre le fruit entier en terre car le noyau se détache difficilement de la chair.En ce qui concerne la saison et la profondeur de plantation:mystère!...Si vous avez des information à ce sujet n'hésitez pas à ajouter vos commentaires,je vous en remercie d'avance.

J'imagine qu'un apport de compost fera le bonheur de cette courge.

Voici quelques recettes de cuisine pour apprécier vos chayotes à leur juste valeur faut noter que ce légume est le champion des régimes avec 12 calories pour 100 grammes!